4 ^ème AM

Texte:

"Le couscous patrimoine culinaire immatériel"

Le couscous est reconnu, par l’UNESCO, comme un exemple de coopération* culturelle universelle.
Le couscous est bien plus qu’un plat, c’est un moment de souvenirs, de traditions, de savoir-faire et de gestes qui se transmettent de génération en génération.
D’abord, l’inscription du couscous au patrimoine universel de l’UNESCO illustre combien il peut être un sujet sur lequel les nations se retrouvent et coopèrent. C’est d’ailleurs le sens de l’action de l’UNESCO : jeter des ponts entre les peuples et les rapprocher à travers des pratiques et des savoirs qu’ils ont en commun.
De plus, le couscous est un plat qui jalonne* la vie de plusieurs populations et bien au-delà : il n’y a pas un mariage, une fête ou une réunion familiale sans couscous. C’est donc à la fois un plat de l’ordinaire et de l’exceptionnel associé tant aux joies qu’aux peines, consommé tant chez soi qu’en dehors, dans une « zaouïa » par exemple ou même en plein air à l’occasion d’une « touiza ».
Enfin, femmes et hommes, jeunes et moins jeunes, sédentaires et nomades, issus du monde rural ou urbain, le couscous accompagne des populations entières de la naissance à la mort.
De nos jours, comme autrefois, « rouler le couscous » et ses préparations multiples constituent une pluralité de savoirs et savoir-faire qui se transmettent, oralement, par l’observation et l’imitation qu’il faut donc préserver.

D’après Louis Hansel, ONU Info. 17 Décembre 2020.

* Coopération : action de coopérer, s’entraider.
* Jalonne : v. jalonner, se déplacer entre plusieurs populations.

Questions

I-Compréhension de l’écrit : (12 points)

1. Dans ce texte, l’auteur parle du patrimoine : (01 pt)
a. vestimentaire.
b. culinaire.
c. artisanal.
Choisis la bonne réponse.

2. Relève dans le texte la phrase qui montre que le couscous n’est pas seulement un plat.   (01 pt)

3. Relis, attentivement, le texte puis complète le tableau suivant :   (01 pt)

Un argument	............................................
Un exemple	............................................

4. Relis le texte et réponds par « vrai » ou « faux » :       (02 pts)
a. Le couscous est l’exemple de coopération culturelle.
b. Le couscous est consommé uniquement dans les occasions de joie.
c. Le couscous réunit  toutes les catégories de personnes.
d. Le couscous est u savoir-faire qui se transmet de génération en génération.

5. Relève dans le texte deux (2) occasions où le couscous est consommé. (01 pt)

6. De nos jours, comme autrefois, est un plat à préserver.
Le mot souligné veut dire :
a. protéger.
b. oublier.
c. dévaloriser.
-Choisis la bonne réponse.

7. « Le couscous est un plat célèbre donc il est reconnu par l’UNESCO comme un exemple de coopération culturelle universelle. »
a. Quel est le rapport logique exprimé dans cette phrase ?  (01 pt)
b. Réécris la même phrase en remplaçant l’articulateur souligné par celui qui
convient :                     (01pt)
-pour       -c’est pourquoi   -à condition que
-Choisis la bonne réponse.

8. « Le couscous est un élément important du patrimoine culinaire. »    (02 pts)
Réécris la même phrase en recommençant ainsi :
« Le couscous et la chorba ........... . »

9. L’auteur a écrit ce texte pour :            (01 pt)
a. apprendre aux femmes à rouler du couscous.
b. encourager la commercialisation de cet aliment.
c. inciter à la préservation de ce plat.
Choisis la bonne réponse.

II-Situation d'intégration : (08 points)

Tu participes à l’exposition organisée par ton école à l’occasion du 16 avril, pour mettre en valeur la richesse du patrimoine de notre pays.
Rédige un court texte argumentatif (de 8 à 10 lignes) dans lequel tu parleras de l’importance d’un patrimoine de ton choix (vestimentaire, culinaire, musical ou artisanal).

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